Shakshuka
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat réconfortant et délicieux, le shakshuka est une spécialité de la cuisine israélienne, comprenant des œufs pochés dans une sauce à tomates et des épices.
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 litre de bouillon de volaille
- 4 œufs
- Sel au goût
Préparation
- Émincez les tomates, l'ail, l'oignon et le piment en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail, l'oignon et le piment pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les tomates et faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
- Dans un bol, mélangez le bouillon de volaille, le poivre noir, le safran, la coriandre et le cumin.
- Faites des petites entailles dans la sauce avec une fourchette et ajoutez les œufs.
- Assaisonnez au goût avec du sel et faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
- Servez chaud, orné de coriandre et de piments en poudre.
L’histoire
Le shakshuka est une tradition culinaire qui remonte à l'âge ancien et peut être trouvée dans divers pays du Moyen-Orient, mais il est devenu particulièrement populaire en Israël.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !