Shakshuka
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein warmes und leckeres Gericht ist Shakshuka ein Spezialitätsprodukt der israelischen Küche, das Eier in einem Tomatensoße und Gewürzen pochiert.
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Pfefferling
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Safran
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kumin
- 1 Liter HuhnBroth
- 4 Eier
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Stechen Sie die Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Pfefferling in kleine Stücke.
- In einer großen Pfanne erwärmen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze und sautieren Sie Knoblauch, Zwiebel und Pfefferling für 2-3 Minuten.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis die Tomaten weich sind.
- In einer Schüssel mischen Sie HuhnBroth, Schwarzen Pfeffer, Safran, Koriander und Kumin.
- Machen Sie kleine Abdrücke im Soßen mit einem Gabel und fügen Sie die Eier hinzu.
- Mit Salz nach Geschmack würzen und bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten kochen, bis die Eier fest sind.
- Servieren Sie heiß, garniert mit Koriander und Pfefferlingspulver.
Die Geschichte
Shakshuka ist eine kulinarische Tradition, die bis in die antiken Zeiten zurückreicht und in verschiedenen mittelorientalischen Ländern zu finden ist, ist es jedoch in Israel besonders beliebt geworden.
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