Shakshuka
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Um prato quente e delicioso, o shakshuka é uma especialidade da culinária israelense, destacando ovos pochados em um molho de tomates e especiarias.
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sândalo
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de cebola-molhe
- 1 litro de caldo de frango
- 4 ovos
- Sal a gosto
Method
- Descasque e corte os tomates, alho, cebola e pimenta vermelha em pequenos pedaços.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue o alho, cebola e pimenta vermelha por 2-3 minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até que os tomates estejam macios.
- Em uma tigela, misture o caldo de frango, pimenta preta, sândalo, coentro e cebola-molhe.
- Faça pequenos sulcos no molho com uma colher e adicione os ovos.
- Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até que os ovos estejam cozidos.
- Sirva quente, decorado com coentro e pimenta vermelha moída.
The story
O shakshuka é uma tradição culinária que remonta a tempos antigos e pode ser encontrado em vários países do Oriente Médio, mas tornou-se particularmente popular em Israel.
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