Шахи Тукда
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Богатое и вкусное блюдо из карамелизованных кусочков хлеба, покрытых соусом из йогурта и специй.
📷 SURJODOY BOSE — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 среза влажного хлеба (как домашний или тостированный хлеб)
- 1 стакан греческого йогурта
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана нарезанных луковиц
- 1/2 стакана тостированных гвоздик
- 1/2 столовой ложки молотого цимба
- 1/2 столовой ложки молотого имбиря
- 1/2 столовой ложки молотого черного перца
- 1/2 стакана нарезанных орехов
- 1/2 стакана сливочного крема
- 1/2 стакана винного уксуса
Method
- Пожарьте кусочки хлеба в сковороде с маслом до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- В сковороде смешайте йогурт, сахар, винный уксус и масло до тех пор, пока масло не растает.
- Добавьте нарезанный лук и специи, варите на среднем огне в течение 5 минут.
- Добавьте золотистые кусочки хлеба и накройте их соусом, варите на слабом огне в течение 10 минут.
- Наконец, добавьте тостированные гвоздики и нарезанные орехи, хорошо перемешайте и подавайте горячими.
The story
Шахи Тукда — традиционное блюдо Дели, вдохновленное персидской кухней, стало популярным в XIX веке.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!