シャハ・トゥクダ

Ingredients

• 4切れの浸け込んだパン（郷土パンやトーストパン）
• 1カップのギリシャヨーグルト
• 1茶匙の砂糖
• 1/2カップのバター
• 1/2カップの刻み玉ねぎ
• 1/2カップのトーストされたフェンネルシード
• 1/2茶匙のクミン粉
• 1/2茶匙の生姜粉
• 1/2茶匙のコショウ粉
• 1/2茶匙のカルダモン粉
• 1/2カップの刻みナッツ
• 1/2カップの重 Cream
• 1/2カップのワインビネガー

Method

1. バターでフライパンでパンの小片を揚げ、金黄色になり、カリカリになるまで焼く。
2. 鍋でヨーグルト、砂糖、ワインビネガー、バターを混ぜ、溶かす。
3. 刻み玉ねぎとスパイスを加え、中火で5分間炒める。
4. 金黄色になったパンの小片を加え、ソースで覆い、弱火で10分間炒める。
5. 最後にトーストされたフェンネルシードと刻みナッツを加え、よく混ぜて熱々で提供する。