Shaanxi Yangrou Pao镆
Xi'an — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Xi'anの名物料理、Yangrou Pao镆は、レーズン羊挽肉をカリカリとした薄いパンで包んだ温かくて満足感のある料理です。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gの挽肉
- 1玉の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 1茶匙の黒胡椒
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の醤油
- 100gの薄いパンの生地
- 揚げ油
- 2大さじの醤油
- 1大さじのレモン果汁
- 1大さじの唐辛子粉末
Method
- ソースを作るために、醤油、レモン果汁、唐辛子粉末を混ぜ合わせます。
- 玉ねぎとガーリックを小さく切ります。
- フライパンで少量の油で玉ねぎとガーリックを炒めます。
- 挽肉を加えてよく炒め、塩と黒胡椒を加えます。
- 薄いパンの生地を4つに分けて棒状に形成します。
- ソースと炒めた挽肉で覆います。
- 棒状に包み、熱々の油で金黄色になるまで揚げます。
- 追加の醤油と共に熱々で提供します。
The story
Yangrou Pao镆は、古代の Xi'anの歴史に根ざしており、過去の pilgrimsや旅行者たちに人気の軽食でした。
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