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Sfeeha avec l'ail et l'huile d'olive
Tyre — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel de Tyr, les sfeeha, croustillants et délicieux avec un goût fort d'ail et d'huile d'olive.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de pain complet
- 100g d'huile d'olive
- 4 oignons
- 6 gousses d'ail
- Sel au goût
- Poivre noir en poudre
- Eau pour tremper le pain
- Huile d'olive pour frire
- Sauces de votre choix (facultatif)
Préparation
- Moudre le pain et tremper dans l'eau, puis le broyer pour obtenir une pâte homogène.
- Éplucher finement les oignons et les gousses d'ail.
- Dans une poêle, sauter les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajouter la pâte de pain et cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, puis laisser reposer.
- Dans un friteur profond, frire les sfeeha dans beaucoup d'huile d'olive.
- Servir chaud avec des sauces de votre choix, si désiré.
L’histoire
Les sfeeha sont un plat traditionnel de Tyr, une ville historique au Liban, où ils ont été préparés de diverses manières depuis des siècles, mais la version avec l'ail et l'huile d'olive est devenue particulièrement populaire.
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