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Sfeeha mit Knoblauch und Olivenöl
Tyre — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus Tyre, Sfeeha, knusprig und lecker mit einem starken Knoblauch- und Olivenölgeschmack.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Vollkornbrot
- 100g Olivenöl
- 4 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- Mehl, gemahlen
- Wasser zum Feuchtigkeitsbehalten des Brotstücks
- Olivenöl zum Frieren
- Wahlweise Soße (optional)
Zubereitung
- Die Brotstücke fein zerkleinern und in Wasser feuchtigkeitsbehalten, dann zu einer homogenen Paste zerkleinern.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein schneiden.
- In einer Pfanne die Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Die Brotpaste hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis sie knusprig wird.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken, dann beiseite stellen.
- In einem Tieffrierer die Sfeeha in reichlich Olivenöl garen.
- Hot servieren, mit Wahlweise Soße, wenn gewünscht.
Die Geschichte
Sfeeha ist ein traditionelles Gericht aus Tyre, einer historischen Stadt im Libanon, wo sie seit Jahrhunderten in verschiedenen Varianten zubereitet wurden, aber die Version mit Knoblauch und Olivenöl hat sich besonders populär gemacht.
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