Ladrillo Sfaxiano

Ingredientes

• 200 g de harina
• 120 ml de agua tibia
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite
• 50 g de mantequilla
• 100 g de queso feta
• 100 g de garbanzos secos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo

Preparación

1. Mezcla la harina, el agua tibia, la sal y el aceite para formar una masa suave.
2. Deja que la masa suba durante 30 minutos cubierta con un paño húmedo.
3. Prepára el relleno mezclando los garbanzos, el ajo picado, el aceite de oliva, el queso feta y la sal y pimienta al gusto.
4. Divide la masa en porciones y forma bolas.
5. Cocina las bolas en agua hirviendo durante 10 minutos.
6. Cubre las bolas con el relleno y sella bien.
7. Haz el crujiente con mantequilla en una sartén y espolvorea sobre los ladrillos.
8. Cocina los ladrillos en una sartén antiadherente con el crujiente hasta que estén crujientes.
9. Sirve calientes con una gota de aceite de oliva y sal al gusto.