Home › 🇹🇳 Tunisia › Sfax
الكتلة السفاجية
Sfax — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كتلة سفاجية تقليدية، لينة ومقرمشة، تحمل نكهات تونس.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من الدقيق
- 120 مل من الماء الدافئ
- 1 ملعقة من الملح
- 1 ملعقة من الزيت
- 50 غ من الزبدة
- 100 غ من الجبنة اليونانية
- 100 غ من الفاصولياء الجافة
- 1 ثمرة البصل
- 1 فص ثوم
- 100 مل من الزيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 بيضة
Method
- خلط الدقيق والماء الدافئ والملح والزيت حتى يشكل خليط دقيق ناعم.
- دع الخبز يرتاح لمدة 30 دقيقة مغطى بمنشفة رطبة.
- صنع المحتفظ بالخضروات المفرومة، زيت الزيتون، الجبنة اليونانية، والملح والفلفل حسب الرغبة.
- قم بتقسيم الخبز إلى قطع وتشكيلها إلى كرات.
- طهي الكرات في ماء ساخن لمدة 10 دقائق.
- غطِ الكرات بالمحتفظ وقم بلفها جيدًا.
- صنع الكريستال من الزبدة في مقلاة ورش على الكتلات.
- طهي الكتلات في مقلاة غير لاصقة مع الكريستال حتى تصبح مقرمشة.
- قدم ساخنة مع رشة زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.
The story
الكتلة السفاجية هي أطباق قديمة من منطقة سفاجا في تونس، سميت على اسم مدينة سفاجا، حيث أصبحت شائعة هناك.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!