塞哥多加羊

Ingredients

• 2公斤羊肩肉，切块
• 1升红葡萄酒
• 2个洋葱，对半切
• 2根胡萝卜，切块
• 2瓣大蒜
• 1个辣椒
• 1升水
• 200克豆子
• 200克土豆
• 50克西葫芦
• 适量盐和胡椒
• 2片罗勒叶

Method

1. 在一个大平底锅或炖锅中，放入羊肩肉和红葡萄酒。煮沸后，用中火慢炖30分钟。
2. 加入洋葱、胡萝卜、大蒜和辣椒。搅拌均匀，再煮15分钟。
3. 在一个碗中，混合水、豆子、土豆和西葫芦。将此混合物加入锅中并搅拌。
4. 煮沸，调小火，盖上锅盖。慢炖1小时，偶尔检查。
5. 加入罗勒叶，尝尝汤的味道，如有需要可加盐和胡椒。继续用小火煮15分钟。
6. 热食，搭配烤面包食用。