سيكو de غنم
Trujillo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سيكو de غنم هو طبق تقليدي من منطقة تروييلو، وهو طبق كريمة وصلب، غني بالنكهات.
⏱️ 20 min prep + 105 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم لحم غنم، مقسم إلى قطع
- 1 لتر شراب أحمر
- 2 بصل، مقسم إلى نصفين
- 2 جزر، مقسم إلى قطع
- 2 فص ثوم
- 1 فلفل حار
- 1 لتر ماء
- 200 غرام حمص
- 200 غرام بطاطس
- 50 غرام كوسا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 أوراق بسيلة
Method
- في قدر كبير، قم بوضع لحم الغنم وشراب الأحمر. اغلي ثم انقع على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- أضف البصل والجزر والثوم والفلفل الحار. قم بمزج جيد وطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.
- في وعاء، قم بمزج الماء والحمص والبطاطس والكوسا. أضف هذا الخليط إلى القدر وقم بمزجه.
- اغلي ثم خفف النار وغطي. دعه يطهى لمدة ساعة، مع التحقق من الحالة بشكل متكرر.
- أضف أوراق البسيلة وقم بتذوق الحساء، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- قدم ساخناً، مصحوباً بخبز محمص.
The story
يأتي سيكو de غنم من منطقة تروييلو، حيث كان طبقاً تقليدياً في المنازل للفلاحين لفترة طويلة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!