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海鲜饭
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道温暖而风味独特的菜肴，海鲜饭是葡萄牙料理的经典之作。
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g 炒香的米饭
- 400g 虾
- 200g 贻贝
- 100g 蛤蜊
- 200g 贻贝
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200ml 白葡萄酒
- 100ml 橄榄油
- 100ml 鱼汤
- 适量盐和胡椒
- 100g 榄叶碎
Method
- 在平底锅中，用橄榄油炒香大蒜和洋葱。
- 加入虾、贻贝、蛤蜊和贻贝，用中火煮5-7分钟。
- 在另一个平底锅中，将炒香的米饭与白葡萄酒煮2-3分钟。
- 加入鱼汤，煮沸10分钟。
- 将海鲜酱与米饭混合，搅拌均匀，再煮5-7分钟。
- 定期检查烹饪情况，根据口味加盐和胡椒。
- 热食，用橄榄叶碎装饰上桌。
The story
海鲜饭的历史可以追溯到葡萄牙渔民探索深海寻找贝类的时代，他们将这些珍稀的美味带回家中与家人分享。
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