Home › 🇵🇹 Portugal ›
رز مع الأسماك البحرية
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق دافئ وغني بالنكهات، يعتبر رز الأسماك البحرية من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ البرتغالي.
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 جرام من الأرز المشوى
- 400 جرام من الخفافيش البحرية
- 200 جرام من العصافير البحرية
- 100 جرام من الجمبري
- 200 جرام من الجمبري الصغير
- 1 ثمرة بصل
- 2 فص ثوم
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 100 مل من زيت الزيتون
- 100 مل من عصير الحساء البحري
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جرام من البقدونس المقطع
Method
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون.
- أضف الخفافيش البحرية والعصافير البحرية والجمبري والجمبري الصغير وطهِّرها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
- في قدر آخر، قلي الأرز المشوى مع النبيذ الأبيض لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الحساء البحري واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- امزج صلصة الأسماك مع الأرز، اخلط جيداً وطهِّر لمدة أخرى 5-7 دقائق.
- اطلع على الطهي فترات وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدم ساخناً، زين بالبقدونس المقطع.
The story
يعد رز الأسماك البحرية بحثاً تاريخياً يعود إلى العصور التي سافر فيها الصيادون البرتغاليون إلى المياه العميقة في البحث عن الأعشاب البحرية، وحملوا معهم أطعمةهم النبيلة لمشاركة أسرهم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!