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海鮮米
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
温かみがあり、香り豊かなこの海鮮米は、ポルトガル料理の定番です。
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gのトーストした米
- 400gのエビ
- 200gの clam
- 100gの clam
- 200gの clam
- 1玉の玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 200mlの白ワイン
- 100mlのオリーブ油
- 100mlの魚介類の出汁
- 塩とコショウ
- 100gのパセリを刻んだもの
Method
- フライパンでオリーブ油でガーリックと玉ねぎを炒めます。
- エビ、 clam、 clam、 clamを加え、中火で5-7分間炒めます。
- 別のフライパンで白ワインでトーストした米を炒めます。
- 魚介類の出汁を加え、沸騰させます。
- 10分間煮沸します。
- 魚介類のソースと米を混ぜ、よく混ぜて5-7分間炒めます。
- 調理状況を定期的に確認し、味を調整します。
- 熱々で盛り付け、刻んだパセリで飾ります。
The story
海鮮米は、ポルトガルの漁師が深海を探索し、貝類を探検し、その珍味を家族と共有した時代にさかのぼる歴史があります。
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