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Arroz de Mariscos
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato quente e saboroso, o Arroz de Mariscos é um clássico da culinária portuguesa.
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de arroz torrado
- 400g de camarões
- 200g de conchas
- 100g de vieiras
- 200g de percebes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200ml de vinho branco
- 100ml de azeite de oliva
- 100ml de caldo de peixe
- sal e pimenta a gosto
- 100g de alho picado em parsley
Method
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva.
- Adicione os camarões, conchas, vieiras e percebes, e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
- Em outra panela, cozinhe o arroz torrado com vinho branco por 2-3 minutos.
- Adicione o caldo de peixe e deixe ferver por 10 minutos.
- Combine a mistura de mariscos com o arroz, mexa bem e cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Periodicamente, verifique o cozimento e adicione sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, decorado com alho picado em parsley.
The story
O Arroz de Mariscos tem uma história que remonta aos tempos em que os pescadores portugueses exploravam águas profundas em busca de moluscos, trazendo suas delícias para casa para compartilhar com suas famílias.
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