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Arroz con Marisco
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato calentito y sabroso, el Arroz con Marisco es un clásico de la cocina portuguesa.
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de arroz tostado
- 400g de camarones
- 200g de almejas
- 100g de almejas menudas
- 200g de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino blanco
- 100ml de aceite de oliva
- 100ml de caldo de pescado
- sal y pimienta al gusto
- 100g de perejil picado
Preparación
- En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva.
- Añadir los camarones, las almejas, las almejas menudas y las almejas, y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos.
- En otra sartén, cocinar el arroz tostado con vino blanco durante 2-3 minutos.
- Añadir el caldo de pescado y dejar hervir durante 10 minutos.
- Combinar la salsa de marisco con el arroz, remover bien y cocinar durante otro 5-7 minutos.
- Periodic peace, revisar la cocción y añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente, adornado con perejil picado.
La historia
El Arroz con Marisco tiene una historia que remonta a los tiempos en que los pescadores portugueses exploraban aguas profundas en busca de mariscos, trayendo sus delicateses a casa para compartir con sus familias.
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