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酸菜配香肠和鸡蛋
Twente — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道源自意大利北部的经典菜肴，让人联想到荷兰北部传统的酸菜配香肠和鸡蛋。
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg 酸菜
- 400 g 香肠
- 4 鸡蛋
- 2 洋葱
- 2 猪肉丁
- 200 ml 橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1 茶匙糖
- 200 ml 干白葡萄酒
- 200 g 格拉纳奶酪
- 100 g 芫荽碎
Method
- 在平底锅中，用中火将橄榄油与洋葱和猪肉丁炒香。
- 加入切片香肠，煮5-7分钟。
- 加入酸菜和白葡萄酒，盖上锅盖，用中火煮20-25分钟。
- 同时，将鸡蛋在沸水中煮2-3分钟。
- 在酸菜上撒上磨碎的格拉纳奶酪和芫荽碎。
- 在每个份量上放一个煮熟的鸡蛋。
- 立即配上一片香肠和一大份酸菜上桌。
- 享用您的美食！
The story
这道菜是荷兰北部传统菜肴的现代诠释，特别流行于图腾地区，也传入了意大利。
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