Sauerkraut avec saucisson et œufs

Ingrédients

• 1 kg de sauerkraut
• 400 g de wurst (saucisson)
• 4 œufs
• 2 oignons
• 2 cubes de porc
• 200 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 100 ml de vin blanc sec
• 200 g de grana padano
• 100 g d'herbes ciselées

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'huile d'olive avec les oignons et les cubes de porc à feu moyen.
2. Ajoutez le wurst tranché et cuisez pendant 5-7 minutes.
3. Ajoutez le sauerkraut et le vin blanc, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes.
4. Pendant ce temps, pochez les œufs dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
5. Parsemez le sauerkraut de grana padano râpé et d'herbes ciselées.
6. Placez un œuf poché sur chaque portion.
7. Servez immédiatement avec un morceau de wurst et une généreuse portion de sauerkraut.
8. Profitez de votre repas!