Sauerkraut com Chouriço e Ovos

Ingredients

• 1 kg de chucrute
• 400 g de chouriço
• 4 ovos
• 2 cebolas
• 2 cubos de bacon
• 200 ml de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar
• 100 ml de vinho branco seco
• 200 g de queijo grana
• 100 g de cebolinha picada

Method

1. Em uma panela, refogue o azeite de oliva com cebolas e cubos de bacon em fogo médio.
2. Adicione o chouriço fatiado e cozinhe por 5-7 minutos.
3. Adicione o chucrute e o vinho branco, cubra e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos.
4. Ao mesmo tempo, poque os ovos em água fervente por 2-3 minutos.
5. Cubra o chucrute com queijo grana ralado e cebolinha picada.
6. Coloque um ovo poque em cima de cada porção.
7. Sirva imediatamente com um pedaço de chouriço e uma generosa porção de chucrute.
8. Desfrute de seu prato!