Sauerkraut con Salchicha y Huevo

Ingredientes

• 1 kg de salsify
• 400 g de salchicha (salchicha)
• 4 huevos
• 2 cebollas
• 2 cubos de carne de cerdo
• 200 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de azúcar
• 100 ml de vino blanco seco
• 200 g de queso grana
• 100 g de cebolla picada

Preparación

1. En una sartén, sofríe el aceite de oliva con cebollas y cubos de carne de cerdo a fuego medio.
2. Agrega la salchicha en rodajas y cocina durante 5-7 minutos.
3. Agrega la salsify y el vino blanco, cubre y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, pocha los huevos en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
5. Adorna la salsify con queso grana rallado y cebolla picada.
6. Coloca un huevo pochado en cada porción.
7. Sirve inmediatamente con un trozo de salchicha y una generosa porción de salsify.
8. Disfruta de tu comida!