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沙爹
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
沙爹是一种传统的印尼菜肴，由腌制的鸡肉或肉串在明火上烤制而成。
📷 Kresnanta — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克猪肉串
- 1个洋葱
- 200毫升椰子油
- 2汤匙牛肉醋
- 2汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙肉桂粉
- 1汤匙生姜
- 1汤匙辣椒
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙青柠汁
Method
- 将洋葱切成小块，在平底锅中用椰子油炒洋葱。
- 在洋葱炒的同时，在碗中混合醋、胡椒粉、盐、辣椒、肉桂粉、生姜、柠檬汁和青柠汁。
- 将猪肉串加入酱汁中，搅拌直到肉串完全裹上酱汁。
- 至少腌制2小时或过夜。
- 将猪肉串穿在串上，在慢火上烤制。
- 用沙爹酱淋在串上，趁热食用。
The story
沙爹的历史可以追溯到15世纪，当时来自巽他海峡的班亭市的商人开始出售这种菜肴。
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