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Sate
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O Sate é um prato tradicional indonésio composto por espetos de carne de porco marinados e grelhados em fogo aberto.
📷 Kresnanta — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de espetos de porco
- 1 cebola
- 200 ml de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de vinagre de carne
- 2 colheres de sopa de pimenta moída
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de canela moída
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
Method
- Corte a cebola em cubos pequenos e refogue na frigideira com o óleo de coco.
- Enquanto a cebola está refogando, misture o vinagre, a pimenta moída, o sal, a pimenta, a canela moída, o gengibre, o suco de limão e o suco de limão siciliano em uma tigela.
- Adicione os espetos de porco à mistura e misture até que os espetos estejam completamente cobertos.
- Deixe marinhar por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Espete os espetos de porco e grelhe em fogo baixo.
- Sirva os espetos quentes com uma gota de molho de sate.
The story
O Sate tem origens que remontam ao século XV, quando mercadores da cidade de Banten, no Estreito de Sunda, começaram a vender esse prato.
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