Saté

Ingrédients

• 400 g de morceaux de porc perçus
• 1 oignon
• 200 ml d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de bœuf
• 2 cuillères à soupe de poivre moulu
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulu
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe de piment
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de jus de lime

Préparation

1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile de coco.
2. Tandis que l'oignon est en train de revenir, mélangez le vinaigre, le poivre, le sel, le piment, la cannelle, le gingembre, le jus de citron et le jus de lime dans un bol.
3. Ajoutez les morceaux de porc perçus au mélange et mélangez jusqu'à ce que les perçus soient entièrement recouverts.
4. Laissez mariner au moins 2 heures ou pendant la nuit.
5. Percevez les morceaux de porc sur des brochettes et grillez au-dessus d'un feu lent.
6. Servez les perçus chauds avec une filetée de sauce saté.