Satè

Ingredienti

• 400 g di costine di maiale
• 1 cipolla
• 200 ml di olio di cocco
• 2 cucchiai di aceto di manzo
• 2 cucchiai di pasto di pepe
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe in polvere
• 1 cucchiaio di coriandolo
• 1 cucchiaio di zenzero
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di succo di limetta

Preparazione

1. Taglia l'cipolla in cubetti piccoli e soffriggi la cipolla in un tegame con l'olio di cocco.
2. Mentre la cipolla sta soffriggendo, mescola insieme l'aceto, il pepe, il sale, i peperoncini, il coriandolo, il zenzero e il succo di limone e di limetta.
3. Aggiungi le costine di maiale alla salsa e mescola fino a quando le costine sono completamente coperte.
4. Lascia marinare per almeno 2 ore o per tutta la notte.
5. Impala le costine su dei bastoncini di legno e grigliale su un fuoco lento.
6. Servili appena grigliate con un po' di salsa di sate.