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Bañado de Sardinas
Olbia-Tempio (Sardegna) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional sardo donde las sardinas se bañan en una salsa de tomate y aceite de oliva.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de sardinas
- 200g de tomates picados
- 50g de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 2 cebollas
- 1 cebolla roja
- 200g de calabacín
- sal y pimienta al gusto
- 100g de perejil
- 100g de perejil picado
- 100g de mantequilla
Preparación
- Limpia las sardinas y córtalas en trozos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla, luego añade las cebollas picadas y la cebolla roja picada.
- Añade las sardinas y el calabacín cortado, sazona con sal y pimienta.
- Tapando, cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
- En otra sartén, calienta los tomates picados con vinagre de vino.
- Añade la salsa de tomate al plato de sardinas, mezclando bien.
- Sirve caliente, adornado con perejil picado.
- Será un plato delicioso que te recordará los sabores de Cerdeña.
La historia
El Su Bagnu di Sardine es un plato tradicional que data de tiempos antiguos, preparado de manera simple y directa, como se hacía en las casas.
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