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Sardine Bath
Olbia-Tempio (Sardegna) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles sardisches Gericht, bei dem Sardinen in einem Tomaten- und Olivenöl-Sauce baden.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g Sardinen
- 200g gewürfelte Tomaten
- 50g Olivenöl
- 2 Esslöffel Weingewürz
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 200g Zucchini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g Petersilie
- 100g gehackte Petersilie
- 100g Butter
Zubereitung
- Wasche die Sardinen und schneide sie in Stücke.
- In einer Pfanne die Olivenöl und Butter erhitzen, dann die gehackten Zwiebeln und roten Zwiebeln hinzufügen.
- Die Sardinen und geschnittene Zucchini hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.
- In einer anderen Pfanne die gewürfelten Tomaten mit Weingewürz erhitzen.
- Den Tomatensoße zur Sardinen-Pfanne hinzufügen und gut vermengen.
- Hot servieren, mit gehackter Petersilie garnieren.
- Es wird ein leckeres Gericht sein, das dich an die Geschmacksrichtungen Sardiniens erinnern wird.
Die Geschichte
Su Bagnu di Sardine ist ein traditionelles Gericht, das sich bis in antike Zeiten zurückverfolgen lässt, und wurde einfach und direkt zubereitet, wie es in Haushalten üblich war.
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