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サラワクラクサ
Sarawak — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
辛みと温かみのあるスープと麺、そして野菜で、ビルマの心地よさを想起させます。
📷 Kdecruz — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gのヴェルミチェリ
- 1リットルの鶏肉スープ
- 1本の青唐辛子
- 1個の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 100gの海鮮（エビ、 clam、オイスターゴマ）
- 1大さじの唐辛子粉末
- 1大さじのコリアンダー
- 1大さじのサバンオレク
- 1個のレモン
- 味に塩を適量
- pepper to taste
Method
- 鍋に鶏肉スープとスライスした青唐辛子を沸騰させる。
- 別の鍋で、少量の油でガーリックと玉ねぎを炒める。
- 海鮮を加えて5-7分間調理する。
- ボウルに唐辛子粉末、コリアンダー、サバンオレクを混ぜる。
- この混合物をスープに加えてよく混ぜる。
- ヴェルミチェリをスープに加えて2-3分間調理する。
- レモンを絞り、汁をスープに加える。
- 麺と海鮮をボウルに盛り、スープを注いですぐに提供する。
The story
サラワクラクサは、マレー、インドネシア、ビルマの料理伝統が融合した料理で、サラワクの地元の風味が強調されています。
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