Sarawak Laksa

Ingrédients

• 200g de nouilles de vermicelles
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 piment vert
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100g de fruits de mer (crevettes, palourdes, huîtres)
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de sambal oelek
• 1 citron
• Sel au goût
• Poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille et le piment vert coupé en lamelles.
2. Dans une autre casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile.
3. Ajoutez les fruits de mer et faites cuire pendant 5-7 minutes.
4. Dans un bol, mélangez la poudre de piment, la coriandre et le sambal oelek ensemble.
5. Ajoutez cette préparation au bouillon et mélangez bien.
6. Ajoutez les nouilles de vermicelles au bouillon et faites cuire pendant 2-3 minutes.
7. Comprimez le citron et ajoutez le jus au bouillon.
8. Servez les nouilles de vermicelles et les fruits de mer dans des bols, en versant le bouillon dessus et servez immédiatement.