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萨凯因
Jeddah — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
萨凯因是传统的吉达酱料，味道独特浓郁。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克红洋葱
- 100克番茄
- 50克藏红花
- 50克新鲜姜
- 30克姜黄
- 20克辣椒
- 200毫升橄榄油
- 适量盐
- 适量水
Method
- 清洗并把红洋葱和番茄切成小块.
- 在平底锅中，用橄榄油中火炒红洋葱.
- 加入番茄，煮约10分钟，直到变软.
- 在另一个碗中，混合藏红花、姜黄和辣椒.
- 将藏红花和香料混合物与炒好的洋葱和番茄混合，搅拌均匀.
- 再煮5分钟，如有需要可加少量水以保持稠度.
- 上菜：冷食或热食均可，这种酱料非常适合搭配米饭或肉类食用。
The story
萨凯因是一种古老的吉达食谱，起源于海航探险时代，当时水手和商人使用这种调味品来保存和增强食物的味道。
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