Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Jeddah
Saqain
Jeddah — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Saqain es una salsa tradicional de Jeddah que es únicamente intensa y rica en sabor.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de cebolla roja
- 100 g de tomate
- 50 g de saúco
- 50 g de jengibre fresco
- 30 g de jengibre amarillo
- 20 g de chile
- 200 ml de aceite de oliva
- sal al gusto
- agua al gusto
Preparación
- Limpie y corte la cebolla roja y el tomate en cubos.
- En una sartén, sofría la cebolla roja en aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue el tomate y cocine durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva suave.
- En un bol separado, mezcle el saúco, el jengibre amarillo y el chile.
- Combine la mezcla de saúco y especias con la cebolla roja sofría y el tomate, revolviendo bien.
- Cocine por otro 5 minutos, agregando un poco de agua si es necesario para mantener la consistencia.
- Servir: sirva frío o caliente, esta salsa es perfecta como condimento para arroz o como acompañamiento para carne.
La historia
El Saqain es una receta antigua de Jeddah que surgió durante la era de las expediciones marítimas, cuando los marineros y comerciantes utilizaban esta condimento para preservar y mejorar el sabor de su comida.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!