Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Jeddah
Сақайн
Jeddah — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сақайн — это традиционный соус Джедда, который уникально интенсивен и богатый вкусом.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г красной лука
- 100 г помидоров
- 50 г сафрана
- 50 г свежего имбиря
- 30 г турmeric
- 20 г красного перца
- 200 мл оливкового масла
- соль по вкусу
- вода по вкусу
Method
- Очистите и нарежьте красный лук и помидоры кубиками.
- В сковороде обжарьте красный лук в оливковом масле на среднем огне.
- Добавьте помидоры и варите примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.
- В отдельной миске смешайте сафран, турmeric и красный перец.
- Смешайте сафран и смесь специй с обжаренным луком и томатами, тщательно перемешайте.
- Варите еще 5 минут, добавляя немного воды, если необходимо, чтобы поддерживать консистенцию.
- Подача: подавайте холодным или теплым, этот соус идеален как соус к рису или как сопровождение к мясу.
The story
Сақайн — это древний рецепт Джедды, возникший во время эпохи морских экспедиций, когда моряки и торговцы использовали этот соус для сохранения и улучшения вкуса своей пищи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!