Home › 🇯🇵 Japan › Sanuki (Kagawa Prefecture)
Сануки Удон
Sanuki (Kagawa Prefecture) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный Сануки Удон с традиционным вкусом региона Кагава, подаваемый с крепким бульоном и свежими овощами.
📷 kobakou — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г удонных лапш
- 1 литр овощного бульона
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 100 г шиитаке
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- 2 зеленых лука
- 200 г тofу
- 100 г шпината
- 200 г брокколи
Method
- В кастрюле приготовьте овощной бульон и добавьте нарезанные шиитаке. Варите 10 минут.
- В сковороде обжаривайте подсолнечное масло с нарезанным луком и морковью 5 минут.
- Добавьте нарезанный красный перец и брокколи, варите еще 5 минут.
- В кастрюле с бульоном добавьте шиитаке и варите еще 5 минут.
- В другой кастрюле приготовьте удон по инструкции производителя.
- Подавайте удон в горячем блюде, выливая бульон и добавляя обжаренные овощи и овощи.
- Добавьте тofу и измельченный шпинат, тщательно перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
The story
Сануки Удон произошел из региона Кагава, конкретно из города Нарото, где он был доведен до совершенства в XIX веке. Он известен своими тонкими и мягкими лапшами, которые отличаются своей уникальной текстурой.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!