Home › 🇯🇵 Japan › Sanuki (Kagawa Prefecture)
سانيكي أوودن
Sanuki (Kagawa Prefecture) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق أوودن سانيكي اللذيذة، مع الطعم التقليدي لمنطقة كاغاوا، وهي تقدم مع مرق قوي وخضروات طازجة.
📷 kobakou — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 جرام من أودن سانيكي
- 1 لتر من مرق الخضروات
- 1 بصلة
- 1 جزر
- 1 فلفل أحمر
- 100 جرام من فطر شيتاكي
- 2 ملعقة كبيرة من زيت بذور القنفاس
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 نعناع
- 200 جرام من تofو
- 100 جرام من شطافية
- 200 جرام من بروكلي
Method
- في قدر، تحضير مرق الخضروات وإضافة فطر الشيتاكي المقشر. غليان لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة، سخن زيت بذور القنفاس مع البصل والجزر المقطع لمدة 5 دقائق.
- أضف الفلفل الأحمر والبروكلي، قلي لمدة 5 دقائق.
- في القدر مع المرق، أضف فطر الشيتاكي وغليان لمدة 5 دقائق.
- في قدر آخر، طهي الأودن وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة.
- قدم الأودن في وعاء دافئ، وصب المرق فوقه وإضافة الخضروات المحمرة والخضروات.
- أضف التوافو والشطافية المخلوطة، وخلط جيد.
- تتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
أصل أوودن سانيكي يعود إلى منطقة كاغاوا، تحديداً في مدينة ناروتو، حيث تم تحسينه في القرن التاسع عشر. وهو مشهور بخيوط الأودن الناعمة واللينة، والتي يتميز بها مذاقها الفريد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!