桑科奇托
Ayacucho — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
桑科奇托是一种美味的传统秘鲁炖菜，特别在亚克丘地区流行，富含蔬菜和猪肉。
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2磅猪肉，切块
- 2个洋葱，切片
- 2根胡萝卜，切片
- 2根西葫芦，切片
- 1升肉汤
- 200克豆子
- 200克甜土豆，切块
- 200克南瓜，切块
- 1茶匙辣椒粉
- 2汤匙棕榈油
- 适量盐和胡椒
- 佐餐香料
Method
- 在一个大锅中，加热棕榈油，炒洋葱至变成金黄色。
- 加入胡萝卜、西葫芦、辣椒粉、盐和胡椒，再炒5-7分钟。
- 加入猪肉并煮10-15分钟，直到肉开始炖煮。
- 加入肉汤和豆子，煮沸。
- 用中火炖煮1小时，偶尔搅拌，直到肉煮熟，蔬菜变软。
- 最后，加入甜土豆和南瓜，再煮20-30分钟，直到这些也煮熟。
- 热食，用香料装饰上桌。
The story
桑科奇托起源于亚克丘地区，在那里已经传承了数代，作为一种利用丰富蔬菜和剩余肉类的方式。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!