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Samosa
Questo piatto croccante e dolce-salato è un classico della cucina israeliana, perfetto per un aperitivo o come snack.
📷 TAPAS KUMAR HALDER — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 250 g di farina
- 150 g di grasso da pasticciere
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 100 g di spinaci
- 50 g di frutta secca
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di peperoncino
- Sale e pepe al gusto
- Olio per friggere
Preparazione
- Mescolare la farina con il grasso da pasticciere e l'uovo, formando una pasta.
- Sbollentare la cipolla e gli spinaci, poi soffriggere con lo zenzero e il peperoncino.
- Aggiungere la frutta secca e condire con sale e pepe.
- Formare le piccole palline di pasta e riempire con la miscela preparata.
- Ricoprire con la pasta rimanente e chiudere le samosa.
- Friggere in olio bollente fino a che non diventano dorate.
- Servire calde con salsa di yogurt o salsa chutney.
La storia
I samosa in Israele sono arrivate con i migranti e si sono integrate nel cibo locale, diventando un piatto popolare in molti ristoranti.
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