سماس
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق الحلو والشهي متين هو طبق تقليدي في المطبخ الإسرائيلي، مناسب كأطباق خفيفة أو خبز.
📷 TAPAS KUMAR HALDER — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 غ من الدقيق
- 150 غ من الدهون لصنع العجين
- 1 بيضة
- 1 بصل
- 100 غ من السبانخ
- 50 غ من الفواكه المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الginger
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- خلط الدقيق مع الدهون لصنع العجين والبيضة لتشكيل عجين.
- غلي البصل والسبانخ، ثم سخنها مع الginger والفلفل الحار.
- أضف الفواكه المجففة وصلبها بالملح والفلفل.
- تشكيل كرات صغيرة من العجين وملئها بالمزيج المعد.
- غطي بالعجين المتبقي واغلف السماس.
- قلي في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدم ساخنًا مع الزبادي أو صلصة الصوت.
The story
دخلت السماس إلى إسرائيل مع المهاجرين وانتشرت في المطبخ المحلي، لتصبح طبقًا شائعًا في العديد من المطاعم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!