Samosa
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieser knusprige, süße und salzige Snack ist ein Klassiker der israelischen Küche und perfekt als Vorspeise oder Snack.
📷 TAPAS KUMAR HALDER — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Fett für die Teigmasse
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 100 g Spinat
- 50 g getrocknete Früchte
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl für die Fritierungen
Zubereitung
- Mische das Mehl mit dem Fett für die Teigmasse und dem Ei, um eine Teigmasse herzustellen.
- Koch die Zwiebel und den Spinat, dann sautiere sie mit Ingwer und Cayennepfeffer.
- Füge die getrockneten Früchte hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Forme kleine Teigbällchen und füll sie mit der vorbereiteten Masse.
- Bedecke mit dem verbleibenden Teig und verbinde die Samosas.
- Fritiere in heißem Öl bis sie bräunlich sind.
- Serviere warm mit Yogurt oder Chutney-Sauce.
Die Geschichte
Samosas in Israel kamen mit Immigranten und haben sich in die lokale Küche integriert, sind zu einem beliebten Gericht in vielen Restaurants geworden.
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