Samoussas
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Ce snack croustillant, doux et salé est un classique de la cuisine israélienne, parfait pour un apéritif ou une collation.
📷 TAPAS KUMAR HALDER — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre d'huile
- 1 œuf
- 1 oignon
- 100 g de chou frisé
- 50 g de fruits secs
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de piment de cayenne
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Mélangez la farine avec le beurre d'huile et l'œuf pour former une pâte.
- Cuisinez l'oignon et le chou frisé à la vapeur, puis faites-les revenir avec du gingembre et du piment de cayenne.
- Ajoutez les fruits secs et sapez-les avec du sel et du poivre.
- Formez des boules de pâte et remplissez-les avec la préparation.
- Couvrez avec le reste de pâte et fermez les samoussas.
- Fritez dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez chaud avec du yaourt ou une sauce chutney.
L’histoire
Les samoussas en Israël sont arrivés avec les immigrés et se sont intégrés dans la cuisine locale, devenant un plat populaire dans de nombreux restaurants.
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