Samosa
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este aperitivo crujiente y dulce y salado es un clásico de la cocina israelí, perfecto para un aperitivo o un snack.
📷 TAPAS KUMAR HALDER — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla para pastelería
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 100 g de espinacas
- 50 g de fruta secada
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Mezcla la harina con la mantequilla para pastelería y el huevo para formar una masa.
- Cue la cebolla y las espinacas, luego sofríe con jengibre y pimentón.
- Añade la fruta secada y sazona con sal y pimienta.
- Forma pequeños bollos de masa y rellena con la mezcla preparada.
- Cubre con la masa restante y sella los samosas.
- Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Sirve caliente con yogur o salsa chutney.
La historia
Los samosas en Israel llegaron con inmigrantes e integraron la cocina local, convirtiéndose en un plato popular en muchos restaurantes.
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