Samosa

Ingredienti

• 500g patate
• 200g cipolle rosse
• 100g piselli surgelati
• 100g carne di manzo macinata
• 3 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino piccante
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• Sale e pepe nero al gusto
• 500g pasta sfoglia per samosa

Preparazione

1. Pelare e tagliare le patate a dadini, lessarle per circa 8 minuti fino a quando non sono tenere.
2. Soffriggere l'aglio tritato e la cipolla in olio d'oliva su fuoco medio-fuoco.
3. Aggiungere il peperoncino tritato, il cumino e lo zenzero. Cuocere per 1 minuto.
4. Incorporare la carne di manzo macinata e i piselli surgelati nel soffritto e cuocere fino a quando non è cotta.
5. Aggiungere le patate lessate, mescolare bene tutti gli ingredienti insieme per 2-3 minuti. Aggiustare il sapore con sale e pepe.
6. Stendere la pasta sfoglia per samosa e tagliarla in quadrati di circa 15x15 cm.
7. Riempire i quadrati di pasta con la miscela di carne, sigillando bene i bordi.
8. Friggere i samosa fino a quando non sono dorati. Servirli caldi.