Samosa
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Knusprige und schmackhafte Samosas passen perfekt als Vorspeise oder Snack.
📷 TAPAS KUMAR HALDER — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 200g rote Zwiebeln
- 100g gefrorene Erbsen
- 100g Hackrind
- 3 Knoblauchzehen
- 1 scharfe Chili-Peppervieh
- 1 Teelöffel gerösteter Koriander
- 1/2 Teelöffel gerösteter Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500g Samosa-Dough
Zubereitung
- Schäle und würfle die Kartoffeln, koch sie ca. 8 Minuten, bis sie weich sind.
- Brühe fein gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Füge gewürfelten Chili, Koriander und Ingwer zur Brühe hinzu. Gart für 1 Minute.
- Mische Hackrind und gefrorene Erbsen in die Mischung und garte bis das Fleisch gekocht ist.
- Mische gebackene Kartoffeln ein, rühre alle Zutaten gut für 2-3 Minuten zusammen. Kräfte mit Salz und Pfeffer.
- Roll das Samosa-Dough aus und schneide es in Quadrate von ca. 15x15 cm.
- Füll die Teigquadrate mit der Fleischmischung und verklebe die Ränder sorgfältig.
- Bringe die Samosas bis zum Goldbraun an. Serviere heiß.
Die Geschichte
Samosas sind ein leckeres indisches Gericht, das weltweit verbreitet ist und durch ihre Geschmackschattensuppe und knusprige Textur geliebt wird.
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