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萨米库帕萨
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
萨米库帕萨是韩国家庭中受欢迎的烤猪颈肉料理，切片的猪颈肉搭配泡菜和其它脆蔬菜一起享用。
📷 Chammy17 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克猪颈肉（萨米库帕萨）
- 1个红洋葱切成圆片
- 2个小绿辣椒切条
- 泡菜，3杯
- 蒜叶，4根烤肉签
- 酱油（韩国酱油），每人1茶匙
- 黑胡椒粉，每人半茶匙
Method
- 将猪颈肉切成约3-4厘米宽的片状。
- 准备一个带有耐热垫和金属烤签的餐桌用于烤制。
- 用中火烤猪颈肉片，每两分钟翻转一次，烤至外皮酥脆，内部仍带粉红色。
- 立即与泡菜、红洋葱片和绿辣椒条一起上桌。提供蒜叶烤签以增加风味。
- 每人可以在自己的盘中撒上少量酱油和黑胡椒粉后食用。
The story
萨米库帕萨在20世纪70年代成为韩国学校食堂的特色菜肴，并迅速普及到家庭中。如今，它已成为韩国最受欢迎的菜肴之一，常在社交聚会中享用。
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