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Samgyupsal
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Samgyupsal é uma especialidade coreana deliciosa que envolve a grelha de fatias finas de porco de barriga, servida com kimchi e outras vegetais crocantes.
📷 Chammy17 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de porco de barriga (samgyeopsal)
- 1 cebola vermelha fatiada em rodelas
- 2 pimentões verdes pequenos fatiados em tiras
- Kimchi, 3 xícaras
- Folhas de alho, 4 palitos
- Salsa de soja (ganjang), 1 colher de chá por pessoa
- Pimenta preta moída, 1/2 colher de chá por pessoa
Method
- Corte o porco de barriga em tiras de cerca de 3-4 cm de largura.
- Preparar uma mesa com matas resistentes ao calor e palitos de aço para grelhar.
- Grelhe as fatias de porco de barriga em fogo médio-alto, virando-as a cada dois minutos até ficarem crocantes por fora, mas ainda rosa por dentro.
- Sirva imediatamente com kimchi, cebola vermelha fatiada e pimentões verdes. Ofereça palitos de folhas de alho para adicionar sabor ao alimento.
- Cada pessoa pode polvilhar uma pequena quantidade de salsa de soja e pimenta preta moída em seu prato antes de comer.
The story
Samgyupsal tornou-se popular na Coreia do Sul na década de 1970 como prato de cafeteria escolar e rapidamente se espalhou para as casas. Hoje, é uma das comidas mais amadas na culinária coreana, frequentemente apreciada em reuniões sociais.
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