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サムギョプサル
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
サムギョプサルは、豚の腹肉を薄く切ってグリルした料理で、キムチや他の Crunchy ベジタブルと一緒にお楽しみいただきます。
📷 Chammy17 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの豚の腹肉（サムギエプサル）
- 1個の赤玉ねぎを輪切りに
- 2本の青唐辛子を縦切りに
- キムチ、3カップ
- Garlic leaves, 4本の串
- 醤油（甘ジャン）、1人につき1茶匙
- 粗塩黒こしょう、1人につき1/2茶匙
Method
- 豚の腹肉を3-4cm幅のstripsに切ります。
- 耐熱マットと金属の串を用意したテーブルを準備します。
- 中火で豚の腹肉を2分ごとに回しながら焼いて、外側はカリカリで中はピンク色になるまで焼きます。
- すぐにキムチ、赤玉ねぎ、青唐辛子と共に提供します。ガーリック葉串を提供して、料理に風味を加えます。
- 各人は自分の plate に少しお醤油と粗塩黒こしょうをふりかけて食べます。
The story
サムギョプサルは、1970年代に韓国の学校給食で人気となり、その後家庭にも広がりました。今日では、韓国料理の中で最も人気のある料理の一つで、社交の場でよく楽しまれています。
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