Home › 🇵🇹 Portugal › Algarve
Соленые запеченные сардинки
Algarve — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо кулинарии Алgarve, соленые запеченные сардинки — вкусное и простое блюдо для приготовления.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 филе сардин
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 100 г крупного соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 мелко нарезанная луковица
Method
- Подготовьте прямоугольный слой крупной соли на рабочей поверхности.
- Распределите его руками, создавая небольшую глубину.
- В формы для запекания поместите соль и сделайте небольшое углубление в центре.
- Распределите оливковое масло и чеснок в углублении.
- Добавьте нарезанный лук и филе сардин, размещая их так, чтобы они покрывали углубление.
- Покройте оставшейся солью и аккуратно утрамбуйте.
- Пусть отдохнет в холодильнике 30 минут.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, проверяя готовность.
- Подача: подавайте с соком, образовавшимся под сардинкой.
The story
Соленые запеченные сардинки были введены в португальский Алgarve моряками, которые использовали их для хранения рыбы во время длительных путешествий.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!