Sardinas al Horno con Sal

Ingredientes

• 4 filamentos de sardinas
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 100g de sal gruesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla finamente picada

Preparación

1. Prepara una capa rectangular de sal gruesa en una superficie de trabajo.
2. Aplasta suavemente con las manos, creando una ligera profundidad.
3. En un recipiente para hornear, coloca la sal y haz un pequeño hoyo en el centro.
4. Extiende el aceite de oliva y el ajo en el hoyo.
5. Agrega la cebolla picada y los filamentos de sardina, arreglandolos para cubrir el hoyo.
6. Cubre con el resto de la sal y presiona suavemente.
7. Descansa en el refrigerador durante 30 minutos.
8. hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, revisando para comprobar la cocción.
9. Servir: sirve con el jugo que se ha formado debajo de la sardina.