Sardines Cuites au Sel

Ingrédients

• 4 filets de sardine
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 100g de sel gros
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 1 oignon haché finement

Préparation

1. Préparez une couche rectangulaire de sel gros sur une surface de travail.
2. Étalez-le avec vos mains, créant une légère profondeur.
3. Dans un plat de cuisson, placez le sel et faites un petit puits au centre.
4. Étalez l'huile d'olive et l'ail dans le puits.
5. Ajoutez l'oignon haché et les filets de sardine, les disposant pour couvrir le puits.
6. Couvrez avec le reste de sel et pressez délicatement.
7. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes, vérifiez la cuisson.
9. Service: servez avec le jus qui s'est formé sous les sardines.