沙比克
Tel Aviv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
沙比克是特拉维夫的特色美食，由多层脆鸡肝和腌制蔬菜层层叠叠组成。
📷 Gilabrand — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200克鸡肝
- 2片全麦面包
- 100克甜土豆
- 50克西红柿
- 50克洋葱
- 100克鹰嘴豆
- 1茶匙橄榄油
- 番茄酱
- 鹰嘴豆泥和芝麻酱
- 1茶匙醋
- 适量盐和胡椒
- 各种调味品
Method
- 准备鸡肝：将鸡肝切成小块，用盐和胡椒调味，用橄榄油煎至金黄色和酥脆。
- 准备甜土豆：将甜土豆切成薄片，用橄榄油煎至酥脆。
- 准备蔬菜：将洋葱和西红柿切成小块，与醋和盐混合，在碗中腌制至少30分钟。
- 准备面包片：将全麦面包片烤至金黄。
- 组装沙比克：在下面放一片面包，然后加一勺番茄酱，再加一勺鹰嘴豆泥或芝麻酱，然后加一勺酥脆的鸡肝，接着是腌制的蔬菜，最后加上酥脆的甜土豆。重复上述顺序，用另一片面包盖上。
- 用各种调味品享用沙比克。
The story
沙比克起源于以色列，当时正值阿拉伯大迁徙时期，受到地中海各国烹饪传统的启发。
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