سبيتش
Tel Aviv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سبيتش، وهو ما صنعه تل أبيب، هو عمل فني غذائي مع طبقات من الكبدة المشوية والخضروات المخللية.
📷 Gilabrand — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الكبدة
- 2 قطعة خبز كامل الحبوب
- 100 غ من البطاطا الحلوة
- 50 غ من التomatoes
- 50 غ من البصل
- 100 غ من البازلاء
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
- صلصة الطماطم
- صلصة الطحينة والحمص
- 1 ملعقة من الخل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عدة مواد إضافية
Method
- تحضير الكبدة: قطع الكبدة إلى مكعبات، تتبيل بالملح والفلفل، قلي في قدر مع زيت الزيتون حتى تكون ذهبية وقاسية.
- تحضير البطاطا الحلوة: قطع البطاطا الحلوة إلى شرائح رقيقة، قلي في قدر مع زيت الزيتون حتى تكون قاسية.
- تحضير الخضروات: قطع البصل والطماطم إلى مكعبات، خلط في وعاء مع الخل والملح، دع الخضروات ترتاح لمدة على الأقل 30 دقيقة.
- تحضير قطع الخبز: حضري قطع الخبز الكامل الحبوب حتى تكون مقرمشة.
- montage سبيتش: ضعي قطعة خبز في الأسفل، ثم أضيفي كمية من صلصة الطماطم، ثم كمية من صلصة الطحينة أو الحمص، ثم كمية من الكبدة المشوية، ثم الخضروات المخللة، أخيراً أضيفي البطاطا الحلوة المشوية. تكرري هذه الترتيب مع القطعة الأخرى من الخبز.
- قدمي سبيتش مع المواد الإضافية.
The story
سبيتش ابتدأ في إسرائيل خلال فترة الهجرة العربية، وتأثر بالطبخات التقليدية لعدة دول的地中海国家。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!